По вашей просьбе может быть завакуумирован. После вскрытия хранить неделю при температуре 4-6 градусов.

Классический итальянский фермерский сыр со сливочным вкусом и эластичной текстурой. От полумягкого до полутвердого.

Название можно перевести, как «маленький сыр» из-за традиционно небольших размеров головок. В нашем исполнении головка этого сыра весит от 1 до 1.5 кг.

Самопрессующийся сыр на закваске термофильных молочнокислых бактерий, с использованием натурального сычужного фермента. Вырабатывается из цельного коровьего молока, прошедшего низкотемпературную пастеризацию.

Выдержка: от 10 дней

Качотта фреска

По вашей просьбе может быть завакуумирован. После вскрытия хранить неделю при температуре 4-6 градусов.

Классический итальянский фермерский сыр со сливочным вкусом и эластичной текстурой. От полумягкого до полутвердого. В качестве добавки используются зеленые оливки.

Название можно перевести, как «маленький сыр» из-за традиционно небольших размеров головок. В нашем исполнении головка этого сыра весит от 1 до 1.5 кг.

Самопрессующийся сыр на закваске термофильных молочнокислых бактерий, с использованием натурального сычужного фермента. Вырабатывается из цельного коровьего молока, прошедшего низкотемпературную пастеризацию.

Выдержка: от 10 дней

Качотта фреска с оливками

По вашей просьбе может быть завакуумирован. После вскрытия хранить неделю при температуре 4-6 градусов.

Классический итальянский фермерский сыр со сливочным вкусом и эластичной текстурой. От полумягкого до полутвердого. В качестве добавки используются обжаренные грецкие орехи.

Название можно перевести, как «маленький сыр» из-за традиционно небольших размеров головок. В нашем исполнении головка этого сыра весит от 1 до 1.5 кг.

Самопрессующийся сыр на закваске термофильных молочнокислых бактерий, с использованием натурального сычужного фермента. Вырабатывается из цельного коровьего молока, прошедшего низкотемпературную пастеризацию.

Выдержка: от 10 дней

Качотта фреска с орехами

По вашей просьбе может быть завакуумирован. После вскрытия хранить неделю при температуре 4-6 градусов.

Классический итальянский фермерский сыр со сливочным вкусом и эластичной текстурой. От полумягкого до полутвердого. В качестве добавки используются сушеные прованские травы и сухой гранулированный чеснок.

Название можно перевести, как «маленький сыр» из-за традиционно небольших размеров головок. В нашем исполнении головка этого сыра весит от 1 до 1.5 кг.

Самопрессующийся сыр на закваске термофильных молочнокислых бактерий, с использованием натурального сычужного фермента. Вырабатывается из цельного коровьего молока, прошедшего низкотемпературную пастеризацию.

Выдержка: от 10 дней

Качотта фреска с прованскими травами

По вашей просьбе может быть завакуумирован. После вскрытия хранить неделю при температуре 4-6 градусов.

Классический итальянский фермерский сыр со сливочным вкусом и эластичной текстурой. От полумягкого до полутвердого. В качестве добавки используются острый и сладкий сушеные красные перцы и сухой гранулированный чеснок.

Название можно перевести, как «маленький сыр» из-за традиционно небольших размеров головок. В нашем исполнении головка этого сыра весит от 1 до 1.5 кг.

Самопрессующийся сыр на закваске термофильных молочнокислых бактерий, с использованием натурального сычужного фермента. Вырабатывается из цельного коровьего молока, прошедшего низкотемпературную пастеризацию.

Выдержка: от 10 дней

Качотта фреска с перцем и чесноком

По вашей просьбе может быть завакуумирован. После вскрытия хранить неделю при температуре 4-6 градусов.

Особенностью этого сыра является то, что он совершенно не растекается при жарке как на сковородке, так и на решетке на углях. Он также используется в сыром виде, в том числе, для приготовления салатов.

Головка этого сыра имеет форму полукруга. Это традиционная форма, используемая на родине этого сыра Кипре – круг, сложенный пополам. Мы также используем для самопрессования сыра плетеные корзинки собственного изготовления. Это придает поверхности сыра уникальную текстуру.

Вес одной головки 500 – 700 г

Способ приготовления:
Сыр нарезать кусочками поперек головки толщиной примерно 1 см.
Выложить сыр на хорошо разогретую сухую сковородку с антипригарным покрытием. Через 30 сек пошевелить кусочки, чтобы они не присохли к поверхности. Жарить до румяной корочки. Перевернуть и так же обжарить с другой стороны. Подается горячим, желательно с ягодным соусом.

Сыр также можно готовить на решетке на углях.

Халуми

Как купить сыр?

Наши сыры можно купить в Лавке на нашей ферме "Сеновал" по адресу Ярославская область, Переславский район, деревня Мясищево, Садовая 22. В деревне следуйте по указателям

Мы также бываем на всех выставках-ярмарках "Переславские сезоны" в Летнем саду в городе Переславль
Следите за анонсами!
https://vk.com/pereslavsky_sezony

Также у нас есть доставка по городу Переславль и его окрестностям.

Мы бываем и в Москве и можем привезти заказ по вашему адресу.

По договоренности

Звоните по телефону 89031910903 Анна или пишите в личные сообщения ВКонтакте https://vk.com/rybnikovaanna